Čak i u malom brodu gdje je kuhinja zapravo veličine četvornog metra moguće je pripraviti vrhunsku gastronomsku paradu uz minimalne troškove.
Škartoc je jednostavan papirnati smotuljak, koristi se papir za pečenje. Komadić svježe filetirane, dakle odkoštene ribe, obožavam oslića i zbog okusa i zbog cijene. Malo dopola kuhanog krumpira, komadić tikvice, začinsko bilje za aromu i maslinovo ulje umotaju se u škartoc i stave u pećnicu. Ako pećnica nije dostupna dovoljan je čak i najjeftiniji pekač, cijene počinju od 20 eura. Na najjačoj temperaturi za manje od pola sata divota je gotova. Uobičajeno se poslužuje u luksuznim restoranima, a mene je podučio prijatelj Ivan Paladina. O našem gastronomskom druženju imam vam što pričati.